„Gut Ding braucht Weile“, deshalb wird der Maibock jetzt eingebraut. Die Gärung erfolgt klassisch kalt mit untergäriger Hefe. Weiterlesen
Brautag #22: We love Bock
Autor: Sonja
#18: Wild Cat
#17: Holy Shit
Brautag #18: Wild Cat
Das Holy Shit ist in der Nachgärung und kommt demnächst in die Reifung, Leerflaschen haben wir auch genug, also haben wir wieder gebraut. Das Rezept kommt aus Klaus Klings „Bier selbst gebraut“. Weiterlesen
#16: One ReLoad
Brautag #17: Holy Shit
Das Schöne am Heimbrauen ist ja, dass einem das Reinheitsgebot wurscht sein kann. Erlaubt ist was schmeckt bzw. was sich interessant anhört. Zum Beispiel das „Xmas Ginger Ale“ aus Hubert Hanghofers Buch „Gutes Bier selbst brauen„. Weiterlesen
#14: Theresien Ur-Märzen
Brautag #15: Paul’s Elixir
Auf der Suche nach einem Bier, das sich gut als Krampusbock oder Adventsbier macht sind wir in Randy Moshers Buch „Radical Brewing“ auf ein Rezept für ein kräftig dunkles Weizenporter gestoßen. Auch andere Hobbybrauer haben sich schon daran versucht und das Rezept auch auf MaischeMalzUndMehr eingestellt. Wir haben uns möglichst ans Original gehalten. Weiterlesen
#12: Sierra Nevada Paul Ale
#11: Black Cat
Oatmeal Dry Stout
10,5 °P – 4 % – 40 IBU
Röstig und schwarz wie die Nacht – unser erstes Stout.
#10: Samba Pale Ale
Maisbier
13 °P – 4,8 % – 20 IBU
Sommerbier 2017 mit Haferflocken, Polenta und Cornflakes.
Wir haben ein Logo!
Selbst wenn das Bierbrauen nur ein Hobby ist, soll das ganze auch ein „Gsicht“ haben. Nach kurzem Überlegen, wie man Brauereiname und Katzen verbinden kann, war auch schon der erste Entwurf fertig.
Eine befreundete Grafikerin war dann so nett und hat unseren grobpixeligen Entwurf in eine saubere skalierbare Grafik überarbeitet – vielen Dank nochmal, liebe Tanja!
Brautag #10: Samba Pale Ale
Noch nicht mal ein Jahr und schon unser 10. Sud!
Dafür haben wir uns ein ganz spezielles Rezept ausgesucht: das Samba Pale Ale Weiterlesen
Craft Bier Fest Wien – Mai 2017
Craft Bier Fest in Wien, das ist ein Pflichttermin! Heuer waren wir mit ein paar Freunden dort, da kann man gleich noch mehr kosten. 🙂
Brautag #9: Obermärzen
Das Märzen ist ja eigentlich das österreichische Standardbier und wird klassisch immer untergärig gebraut. Unser Märzen, nach einem Rezept von MaischeMalzundmehr wird dagegen warm vergoren. Weiterlesen