Rosé Brut IPA
12,3 °P – 6,8 % – 13 IBU
Schlank und trocken!
Wir lieben Brut IPAs. Bei diesem Versuch wollten wir auch noch eine schöne Farbe mit ins Spiel bringen. Das Ziel war etwas zu brauen, dass wie ein Rosé Prosecco daherkommt. Wir haben uns im Vorfeld viele Gedanken gemacht, wie wir eine passende Farbe hinbekommen. Mit dem Ergebnis sind wir ziemlich zufrieden, auch wenn wir uns gewünscht hätten, dass es etwas heller und rosafarbener wird. Dadurch, dass das Bier recht klar und mit der hohen Karbonisierung schön moussierend auftritt, wirkt es zumindest optisch schon mal sehr sektähnlich.
Die Hibiskusblüten, die wir zur Färbung verwendet haben, verleihen dem Bier blumige Aromen, während der Hallertau Blanc die typischen Weißweinaromen beisteuert. Der Antrunk ist spritzig, und der extrem schlanke Körper sorgt für einen trockenen Eindruck am Gaumen. Die Bittere ist angenehm spürbar.
Unser Brut Rosé ist ein wunderbarer Aperitif und kommt dem Geschmack eines Proseccos so nah, wie man es mit Hopfen und Malz nur erreichen kann.
