Doppelbock
23 °P – 10 % – 22 IBU
I’ll be BOCK!
Wow, was für eine Farbe! Dunkelbraun, mit rötlichem Glanz und sehr klar.
Der Schaum ist feinporig und cremefarben und wie bei Starkbieren üblich, nicht sehr beständig.
In der Nase dominieren Aromen von getrockneten Zwetschgen und Feigen. Das Bier hat viel Körper und im Mund breitet sich eine angenehme Wärme aus und auch hier ist sofort der Geschmack der Trockenfrüchte präsent. Die Karbonisierung ist schwach, schön passend zur Vollmundigkeit.
Die Süße die man im Antrunk schmeckt macht im Abgang einem leicht bitteren Schokoladenaroma Platz.
Das perfekte Dessertbier! Es ist jetzt ca. 9 Monate alt, und wir haben vor es noch sehr viel länger reifen zu lassen.