Der Hercule hat uns so gut geschmeckt, deshalb wird er nochmal gebraut.
Bei 67 °C werden 5000 g Pale Ale Malz, 120 g Special B, 160 g Karamellmalz dunkel eingemaischt, gerastet wird für 60 Minuten.
Die Kochzeit beträgt 70 Minuten. 30 g Chinook kommen zur Vorderwürze. 22 g Galaxy und 25 g Mosaic kommen bei Kochende rein.
Am Ende der Hauptgärung wird dann noch mit 20 g Chinook, 44 g Galaxy und 25 g Mosaic gestopft.
500 g Kandiszucker werden gemahlen (weil sie sich sonst nicht richtig auflösen) und kommen einige Minuten vor Kochende dazu.
Tolle Farbe!
20 Liter Würze mit 16 °P kommen mit einer Packung LalBrew Abbaye Belgian Ale Yeast bei 20 °C in den Gärkühlschrank.