Das Wiesn Bier! sagt Hubert Hanghofer zu diesem Rezept in seinem Buch „Gutes Bier selbst brauen„. Es handelt sich dabei um ein typisches Märzenbier, das kalt vergärt wird. Weiterlesen
Brautag #14: Theresien Ur-Märzen
Brauen
Brautag #13: The old One
Für unseren 13. Sud haben wir uns einen eher seltenen Biertyp ausgesucht: Das Altbier. Das „alt“ im Namen bezieht sich darauf, dass es neben dem Weißbier und dem Kölsch eins der wenigen deutschen Biere ist, die noch auf die „alte“, nämlich obergärige Art hergestellt werden. Weiterlesen
Brautag #12: Sierra Nevada Paul Ale
Unser 12. Bier ist eine Kopie eines der beliebtesten Craftbiere überhaupt – dem „Sierra Nevada Pale Ale„. Das Rezept dafür gibt es bei MaischeMalzUndMehr. Weiterlesen
Brautag #11: Black Cat
Vor einiger Zeit haben wir die Liebe zu Porters und Stouts entdeckt. Was liegt da näher, als auch mal selbst eines zu brauen. Nicht zuletzt wegen der positiven Kommentare und vor allem dem Foto haben wir uns für ein Rezept von MaischeMalzundmehr entschieden. Weiterlesen
Brautag #10: Samba Pale Ale
Noch nicht mal ein Jahr und schon unser 10. Sud!
Dafür haben wir uns ein ganz spezielles Rezept ausgesucht: das Samba Pale Ale Weiterlesen
Brautag #9: Obermärzen
Das Märzen ist ja eigentlich das österreichische Standardbier und wird klassisch immer untergärig gebraut. Unser Märzen, nach einem Rezept von MaischeMalzundmehr wird dagegen warm vergoren. Weiterlesen
Brautag #8: Maiböckchen
Es gibt noch so viele Rezepte die wir ausprobieren wollen, aber für irgendeines muss man sich dann halt entscheiden. Nach dem Motto „saisonal brauen“ haben wir uns einen Maibock ausgesucht – ausnahmsweise obergärig vergoren. Weiterlesen
Brautag #7: Zwicklbusserl
Wir haben zwar noch nicht die nötigen leeren Flaschen für dieses Bier, aber das wird sich hoffentlich bald ändern – die nächste Bierverkostung ist schon eingeplant. 😉 Weiterlesen
Brautag #6: Dark Wheat
„Ein dunkles, uriges und süffiges Weizenbier – leicht gehopft und malzbetont!“ – so lautet die Beschreibung unseres heutigen Rezepts.
Da kriegt man beim Lesen ja schon Durscht! Weiterlesen
Brautag #5: Klosterbier
Für unseren 5. Sud haben wir uns für ein Klosterbier entschieden, laut Rezept ein „dunkles, malzbetontes, süffiges, obergäriges Bier für jeden Anlass!“. Weiterlesen
Brautag #4: Happy New Beer
Schon lange nicht mehr gebraut! Eine Festbiermischung liegt seit der letzten Bestellung bei „Hopfen und mehr“ bereit. Außerdem war Sonnenschein und 14 Grad angesagt, das klang nach einer guten Gelegenheit für einen Brautag im Freien. Weiterlesen
Brautag #3: Beelzebock
Da der Gäreimer wieder frei war und auch noch ein schönes Wochenende vorausgesagt war, konnten wir nicht widerstehen und haben unseren 3. Sud gekocht. Weiterlesen
Brautag #2: White House Honey Ale
Das Braufieber hat uns gepackt, wir brauen schon wieder! Wir haben den letzten sonnig warmen Samstag im Oktober genutzt um nochmal einen Brautag im Freien abzuhalten. Weiterlesen
Unser erstes Bier
Endlich ist es soweit, unser erster Brautag! Die notwendigen Utensilien haben wir alle beisammen und um 8:45 Uhr legen wir los. Weiterlesen