Brautag #83: Belgisches Pale Ale

Heute haben wir ein MashCamp Rezept nachgebraut.

Pilsner, Münchner, Melanoidinmalz und Cara Aroma werden eingemaischt.

57 °C für 5 Minuten, 63 °C für 35 Minuten und 72 °C für 25 Minuten.

Der Styrian Goldings Hopfen kommt in drei Portionen in die Würze: 25 g zur Vorderwürze, 10 g kochen für 20 Minuten mit und 15 g kommen bei Kochende (nach 90 Minuten) hinein.

Für ein Pale Ale ganz schön dunkel, aber das passt schon so.

Bei der Hefe sind wir vom Rezept abgewichen und haben eine Craft Series M31 Belgian Triple genommen, die wir noch übrig hatten.