Es sind nur mehr 5 Cornora Chili im Kühlschrank!!!
Das Maisbier haben wir schon mehrfach gebraut, auch heute wieder mit derselben Schüttung. Pilsner, Weizenmalz, Polenta, Cara Pils und Haferflocken. In letzter Zeit brauen wir viel mit Pilsner, deshalb haben wir uns gleich einen 25 kg Sack gegönnt – und der nächste ist schon bestellt. 🙂
Frisch geschrotet gehts in die Kombirast bei 67 °C für 80 Minuten. Die Jodprobe schaut gut aus.
Vorderwürzehopfung mit Northern Brewer, sonst kommt kein Hopfen rein.
Abgekühlt, abgeseiht und die Notti kommt sofort in die Würze.
Gegärt wird im Kühlschrank bei 16 °C.
Abgefüllt wird wieder in Kegs und Flaschen. In einige Flaschen kommt Chili-Extrakt.