Die Rosi ist eine Gute, die trinken wir gerne noch einmal.
Die Zutaten sind so wie beim ersten Mal – hauptsächlich Münchner Malz mit einem kleinen Anteil Karamellmalz. Geruch und Farbe sind ein Traum.
Hallertauer Tradition und Hallertauer Mittelfrüh kommen als Vorderwürzehopfung und 10 Minuten vor Kochende in den Speidel.
Nach 70 Minuten Kochzeit wird noch im Speidel auf 20 °C abgekühlt, danach abgeseiht, die Hefe hinzugefügt und mit Eiswasser weiter auf 10 °C abgekühlt.
Die Sudhausbeute war dieses Mal besser als beim letzten Mal, statt 20 Liter haben wir 23 Liter mit 13,5 °P.