Ein perfektes Sommerbier.
Der erste Roland war schnell ausgetrunken und hat uns sehr gut geschmeckt. Nach den zwei weihnachtlichen Bieren brauchen wir unbedingt wieder ein gutes Trinkbier für den Sommer.
Die Schüttung besteht aus: 2500 g Weizenmalz, 2350 g Münchner Malz, 150 Karamellmalz dunkel und 40 g Chocolate Wheat.
Bis auf das Chocolate Wheat wird alles bei 45 °C eingemaischt. Dort wird 20 Minuten gerastet, bei 62 °C und 72 °C je 30 Minuten. Das Chocolate Wheat kommt nach 10 Minuten in der 72 °C Rast dazu. Abgemaischt wird bei 78 °C.
Der Geruch ist einfach nur Bombe!
Der Hopfen ist leicht verändert zum letzten Mal, wir haben ein paar Reste aufgebraucht. 8 g Styrian Goldings (bzw. +4 g weil wir mehr Nachguss gegeben haben) kommen zur Vorderwürze und 22 g Tettnanger kochen für 60 Minuten mit. Kochzeit sind 70 Minuten.
Die Würze kommt mit einer Packung LalBrew Munich Classic bei 20 °C in den Gärkühlschrank.
Der Eimer ist mit 23,5 Litern mit 11,8 °P sehr voll. Wir sind gespannt ob die Hefe wieder so abgeht, wie beim letzten Mal. Da mussten wir einige Male Deckel und Eimer reinigen. 😉