Österreichisches Märzen
12 °P – 4,9 % – 20 IBU
Holaduretulijo!
Bei der Optik gibt es nichts zu meckern: das Bier ist sehr klar, hell und goldgelb. In der Nase ist es malzig mit einer starken Getreidenote, das setzt sich im Antrunk fort. Durch die milde Rezenz lässt es sich gut trinken, für uns könnte es aber eine Spur spritziger sein. Der Ösi ist das erste Bier, das wir im neuen Fermzilla unter Druck vergärt haben, da wird es noch etwas Feintuning brauchen.
Hopfenaromen sind praktisch nicht wahrnehmbar, weder im Antrunk noch im Abgang. Insgesamt schmeckt es wie viele klassische helle Industriebiere. Ob das jetzt gut ist oder schlecht – uns ist es jedenfalls einen Tick zu süß.
Mit dem ersten Versuch der Druckvergärung und direkter Abfüllung in Kegs und weiter in Flaschen sind wir jedenfalls recht zufrieden. Wir werden das auf jeden Fall weiter so probieren.