Ein Grünhopfenbier mit Cascade Hopfen von unserer Terrasse.
Die Hopfenernte 2025 war nicht aufregend, aber wir haben die Dolden eingefroren und heute hatten sie ihren Einsatz.
5000 g Pilsner Malz werden bei 63 °C eingemaischt und rasten für 45 Minuten. Bei 68 °C wird für 10 Minuten gerastet, bei 72 °C für 20 Minuten und bei 78 °C wird abgemaischt.
Die Kochzeit beträgt 60 Minuten. Da wir nicht wissen wieviele IBUs der Cascade Grünhopfen hat, haben wir als Vorderwürzehopfung 30 g Cascade Pellets genommen.
30 g Cascade Dolden kommen bei Kochende dazu und weitere 30 g Cascade Dolden in den Whirlpool.
Vergoren wird mit der LalBrew BRY-97.
Am Ende hatten wir 26 Liter mit 11,9 °P.