Brautag #113: Admiral Nelson

Ein gutes Sommerbier ist nie verkehrt.

Wir trinken den Admiral Nelson einfach gerne und im Sommer wird es sicher wieder die eine oder andere Grillerei mit Fassbier geben. Wir sind vorbereitet! 😉

Bei 57 °C werden 4000 g Pilsner und 700 g Weizenmalz eingemaischt und rasten dort für 10 Minuten. 
Bei 62 °C wird 35 Minuten gerastet, bei 72 °C für 20 Minuten, bei 78 °C wird abgemaischt.

Gekocht wird 75 Minuten lang. 25 g Nelson Sauvin kommen zur Vorderwürze und die restlichen 25 g Nelson Sauvin kommen bei Kochende in den Speidel.

Nach dem Abkühlen und abseihen wird mit der LalBrew BRY-97 bei 20 °C angestellt. 

Am Ende hatten wir – wie auch schon beim letzten Mal – 21 Liter mit 12,2 °P im Gäreimer.